Archives: 3月, 2016

30 3月
ナバナ

アブラナ科の野菜たちは春になると花を咲かせようと茎がにょーんと伸び始めます。 その出始めがとてもおいしい。 それぞれの野菜の味がします。 ハクサイ、小松菜、からし菜、カーボロネロ(黒キャベツ)、カブなどなど。 色も形もさ

29 3月
新玉ネギ

大きくなりきる前に収穫した新玉ネギ。 スライスしてサラダに。 しゃきしゃきの食感がたまりません。 青々とした茎や葉ももちろん食べられます。 普通のネギのようにお使いいただければ。

22 3月
ワケギ

玉ネギとネギをかけあわせたもの。 ネギ独特の辛味が少なく、甘みがあります。 やさしいネギという感じ。 酢みそ和え、お味噌汁や炒めものの具として。 うちでは小さめサイズのワケギを丸ごとそのままソテーして食べたりもします。