赤玉ねぎ

赤玉ねぎ

秋に種をまき、育った苗を年末に定植した『赤たまねぎ』
4〜5月にかけて収穫します。

赤玉ねぎは、普通の玉ねぎよりも水分が多く、生食向き。
なんといっても鮮やかな赤紫色が特徴。
薄くスライスして、ちょっとの間水にさらして辛味を抜き、そのままサラダでいただきましょう。
酢漬けにすると全体がキレイな赤色に染まります。

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