秋のHOMEMAKERSサラダのご紹介

長く続いていた暑さがようやく落ち着いたと思ったら、急に寒くなってきた10月末。
HOMEMAKERS FARMでは秋冬野菜の収穫が始まっています。
リーフたちも一気に成長。

暑い時期からファームスタッフが準備をしてくれていた秋冬野菜を、カフェではその野菜に合ったお料理方法でお客さまにご提供しています。
暑さが落ち着いてきた頃に一気に実をつける四角豆。
かぶ菜。かぶ菜や大根菜が収穫されると冬の気配を感じます。
オータムポエム。その名の通り秋の野菜。

毎週、もっと細かくみてみると日々、採れる野菜は少しずつ変わっています。
今回は10月下旬にカフェでお出ししたサラダをご紹介します。

• 四角豆とオクラのおかか和え
• ツルムラサキのお浸し
• 甘唐辛子の焼きびたし
• バターナッツのトマトロースト
• ひよこ豆のペースト
• マクワウリのビーツマリネ
  ※写真はビーツのポテトサラダに変更されています。
• リーフサラダ（ケール・水菜など）

カフェではこんな風に黒板で『today’s salad』をご案内しています。カレーやクロックムッシュ＆サラダも、本日のサラダを楽しめます。（写真は違う日のものです。）

ファームで採れる野菜が少しずつ変わっていくのと同じく、サラダの内容も少しずつ変わっていきます。
サラダで使われている野菜はすべて同じではありませんが『旬野菜セット』やカフェ店頭で販売しています。『旬野菜セット』は今週採れる野菜から7～9品を組み合わせてご用意しています。
カフェ店頭では野菜の販売をしています。

カフェで食べてみて美味しかった野菜をおうちでお試しいただいたり、気に入った野菜のお惣菜をおうちで再現していただいたり。
HOMEMAKERS CAFEを通じて、「野菜っておいしい」「野菜のお料理をつくって食べる時間って嬉しい」そんな気持ちがお届けできたらうれしいです。

オンラインストアで『旬野菜』販売中
旬野菜