春もまだまだ食べたい紅はるかさつまいも

HOMEMAKERSでは年間100種類以上の野菜を育てていますが、その中でも根強い人気の紅はるか。
紅はるかは水分が多く、糖度も高いのが特徴のねっとり系さつまいもです。
食感はホクホク感を感じつつもしっとりねっとりしているのでとても食べやすいです。
掘りたて紅はるかの味わい方はこちらでご紹介しています。

10、11月の掘りたての時期は少しホクホクした食感の紅はるかですが、冬から春にかけて追熟が進んだものは本当に甘くてねっとりとしています。
加熱して焼きいもにしたり、蒸し器で蒸したりするだけでねっとりとした食感になり、スプーンですくって食べたり、そのままパンにジャムのようにして塗って食べたりできます。
甘味も増して、焼きいもにする途中で蜜が皮の外に出てくるほど。
焼くだけでおやつになるくらい甘味とねっとり感を楽しめます。
そのままで本当に甘いので、お子さまのおやつにもおすすめです。
スイートポテトにするときは砂糖はいらないかもしれません。

HOMEMAKERS FARM ＆ CAFEでも紅はるかのシーズンには様々なデザートに使ってお客さまにお楽しみいただいています。
紅はるかモンブランとミルクティプリン。
紅はるかサツマイモのクリームとカスタードクリーム、そして紅茶プリン。味の組み合わせが最高のグラスデザートです。
紅はるかのスイートポテトタルト。
タルトの上にたっぷり乗った紅はるか（サツマイモ）のスイートポテトがおいしい！
ウィークエンドジンジャーショコラ。
ジンジャーキャラメルソースをからめた紅はるかとチョコレートガナッシュを混ぜ込んだココア生地のケーキ。

追熟が進んだ紅はるかの焼き芋は裏ごししなくても、フードプロセッサーにかけたりマッシャーで潰すだけで滑らかになります。
たくさん焼いて、滑らかにして、冷凍保存もおすすめ。
解凍してマフィンに入れたり、ポタージュにしたり、バターと合わせてパンに塗ったり。
好きな時に好きなだけ紅はるかを味わうことができます。
紅はるか×バター！

たくさん紅はるかを食べたい！焼き芋やさつまいもペーストにしてたっぷり冷凍保存したい！方には、お得な『訳あり紅はるか』がおすすめです。
（『訳あり紅はるか』は毎年、追熟が進みあまーくなったタイミングから販売しています。）
【訳あり】の訳は、形が悪い、大きすぎる、傷がある、虫食いがあるなど。
第一印象はちょっと地味だけど、食べたらわかるおいしい子たちです。
もちろん通常商品の紅はるかもおすすめです。

多少前後はありますが、4月末くらいまで販売予定です。

おいしい紅はるかをたくさん食べていただきたく、HOMEMAKERSがおすすめする紅はるかレシピをご紹介します。

紅はるかの醬油ロースト
紅はるかを切って、こめ油と醤油をからめてオーブンで焼きます。詳しいレシピはこちらからご覧ください。

紅はるかのレモンピールロースト
紅はるかを切ってこめ油とレモンの皮、少量の塩をからめ、オーブンで焼きます。詳しいレシピはこちらからどうぞ。

紅はるかバターパン
ふかした紅はるかをスプーンですくい、ジャムのようにバターとともにパンに塗ります。詳しいレシピはこちら。

寒い時期だけでなく、春もおいしい紅はるかをお楽しみください。

オンラインストアで紅はるか販売中紅はるか訳あり紅はるか