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レタス、ルッコラ、ケールで春のリーフサラダ!今週の野菜(3/7 – 3/13)

レタス、ルッコラ、ケールで春のリーフサラダ!今週の野菜(3/7 – 3/13)

畑の様子を見ていると、もう冬も終わりが近いなぁと感じます。アブラナ科の野菜たちはいっせいにとう立ちしはじめ、黄色い花を咲かせています。花を咲かせる直前のつぼみと伸びた茎がやわらくておいしいんです。それがナバナ。春の楽しみのひとつです。 今週はリーフ野菜が充実してます。リーフ系のレタス、ルッコラ、赤茎
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春菊のチヂミはいかがでしょ!今週の野菜(2/28 – 3/6)

春菊のチヂミはいかがでしょ!今週の野菜(2/28 – 3/6)

先週末から急に暖かくなって、ちょっとびっくりしてます。芯から冷える寒さに疲れていたので、やっぱり暖かいっていいなぁとしみじみしてます。畑の様子も一気に変わっていきそうです。 今週は「春菊」登場!あの独特の香りが最高なんですよね。あえものやナムルにしても美味しいですが、チヂミに入れたりかき揚げに入れた
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葉から根まで丸ごと食べたい小カブ!今週の野菜(2/21 – 2/27)

葉から根まで丸ごと食べたい小カブ!今週の野菜(2/21 – 2/27)

2月後半、寒い日が続きますね。天気悪いなぁと思ってたら、雪が散らついてきたり。野菜の出荷作業をしている時は、暖かい太陽の日差しがほんとにありがたいです。 今週は「かぶ」おすすめ!小かぶサイズ葉付きでお届けします。お味噌汁に入れたら、とろっとろの食感が最高。葉っぱももちろん食べられます。白かぶとあやめ
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ロメインレタスでサラダ!今週の野菜(2/14 – 2/20)

ロメインレタスでサラダ!今週の野菜(2/14 – 2/20)

2月後半が始まります。2月は28日まで、あっという間に終わってしまうんです。毎年雛人形を飾らないとなぁと思いつつ、もう3月が来ちゃうやんと焦るのが恒例になりつつあります。汗 今週は、温かいビニールトンネルの中で育った「レッドロメインレタス」「レッドサラダボウルレタス」が採れ始めます。ルッコラ、赤リア
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チンゲン菜で常夜鍋!今週の野菜(2/7 – 2/13)

チンゲン菜で常夜鍋!今週の野菜(2/7 – 2/13)

立春を過ぎ、梅の花は咲き、日も少しずつ長くなっていますが、寒いー!!今年が寒いのか、冬は毎年これくらい寒いのか、寒い日が続きます。それでもやっぱり小豆島は暖かいほうなんですよね。一年通して野菜を栽培できる土地です。 今週も、鍋にぴったりの野菜たちがそろっています! 「常夜鍋(じょうやなべ)」ってご存
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ラディッシュのソテーがおいしい!今週の野菜(1/31 – 2/6)

ラディッシュのソテーがおいしい!今週の野菜(1/31 – 2/6)

ここ最近、春の日差しを感じる瞬間がちょくちょくあります。それもそのはず、2月4日は立春。梅の花が咲き、春の草たちが芽を出し始めます。季節は動いてますね。でもまだ体感としては冬、寒い日が続きます。 今週のおすすめは『ラディッシュ』。なんとなく脇役的な存在で、どーんと主役をはれない野菜に思われがちですが
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赤い根元が甘いほうれん草!今週の野菜(1/24 – 1/30)

赤い根元が甘いほうれん草!今週の野菜(1/24 – 1/30)

久しぶりに雨が降りました。雨上がりの朝、畑をまわっていたら、キャベツやナバナの葉の上のしずくがきれいすぎて、「畑の雫コレクション」撮りました、笑。いろんな形、大きさがあって、ほんとうに宝石みたいに美しい。 今週もしっかりと甘みののった冬野菜たちがそろってます。先日ほうれん草とベーコンと卵をあわせて炒
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ピンク色が美しい紅芯大根!今週の野菜(1/17 – 1/23)

ピンク色が美しい紅芯大根!今週の野菜(1/17 – 1/23)

冬の間、野菜たちはじっくりじっくり育ちます。夏野菜は勢いがありすぎてたった1日でも採り遅れると旬を過ぎてしまったりしますが、冬野菜はゆっくりと穏やか。でも寒さに耐えてたくましく育ってます。そんなこと言ったら夏だってあの猛暑に耐えてたくましく育ってますね、笑。 野菜は強い!過酷な環境でも身を守り育つす
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小松菜、チンゲン菜、水菜、葉野菜好調!今週の野菜(1/10 – 1/16)

小松菜、チンゲン菜、水菜、葉野菜好調!今週の野菜(1/10 – 1/16)

小豆島・肥土山は、穏やかな冬の日が続いています。 1月の小豆島はほとんど雨は降りませんが、曇りの時はけっこうあって、太陽が雲に隠れてしまうと急に寒くなります。逆に晴れている時は、空気が澄んでいて空は青く、日差しは暖かく、何もせずに縁側で日向ぼっこしていたいくらい。 毎週月曜日に全部の畑をまわって野菜
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赤茎水菜の鍋!今週の野菜(1/3 – 1/9)

赤茎水菜の鍋!今週の野菜(1/3 – 1/9)

あけましておめでとうございます。 2022年最初の野菜リストです。 年末年始も野菜たちは畑でじぃ〜っと育ってました。冬は寒さに耐えながらゆっくりと野菜が育ちます。だから根菜類も葉もの野菜もみんな甘い。チンゲン菜や小松菜もお肉に負けずに主役をはれるおいしさ!よく噛んで味わってくださいね。 今週は、赤茎
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