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サラダにも鍋にも春菊がおいしい!今週の野菜(11/27-12/3)

サラダにも鍋にも春菊がおいしい!今週の野菜(11/27-12/3)

きりっと冷えた空気が気持ちいい季節。 畑のまわりの山々の紅葉もだいぶ下の方まで降りてきました。 今週は春菊とキャベツが登場! HOMEMAKERSの春菊は若いうちに収穫するので、葉が柔らかく、アクが少なく、生のままレタスなどと一緒にサラダとして食べてもおいしいです。 お鍋に入れるときも、さっと湯通し
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にんじんの葉っぱ、ビーツの葉っぱもおいしく食べる!今週の野菜(11/20-11/26)

にんじんの葉っぱ、ビーツの葉っぱもおいしく食べる!今週の野菜(11/20-11/26)

11月後半、畑は一年で一番、葉っぱがわさわさしている時期です。 野菜を箱につめてお届けするのでサイズに限りがあるのですが、どの野菜もできる限り葉付きでお届けしたいと思っています。 通常、スーパーに並んでいる野菜、例えばニンジンや大根には葉っぱがついていません。 葉付きで出すと出荷作業に手間がかかるし
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生でもおいしく食べられる白菜「レタサイ」!今週の野菜(11/13-11/19)

生でもおいしく食べられる白菜「レタサイ」!今週の野菜(11/13-11/19)

今年の秋野菜は、アブラムシに泣かされ続けています。 うまくいっていれば、オータムポエムナバナやあやめ雪かぶなどが旬でとってもおいしい時期なのですが、今年はまったく出荷できそうな状況ではなく。(涙) なんでこういう状況になっているのか分析して対応を考えないと。 気持ちは焦るばかりですが、できることを地
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インゲンがおいしい!今週の野菜(11/6/-11/12)

インゲンがおいしい!今週の野菜(11/6/-11/12)

主役の野菜と脇役の野菜。 トウモロコシやサツマイモのように主役をはれる野菜もあれば、食卓の真ん中にはいないけど、いい仕事をしてくれる名脇役野菜もあります。 「インゲン」はまさに名脇役野菜だと思うんですよね。 その脇役インゲンのおいしさにこの前はっとしたんです。 茹でただけのインゲンを食べたのですが、
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サラダから煮ものまで使えるコールラビ登場!今週の野菜(10/30-11/5)

サラダから煮ものまで使えるコールラビ登場!今週の野菜(10/30-11/5)

HOMEMAKERSでは年間通して100品種以上の野菜を育てていますが、うまくいく野菜もあれば、うまくいかない野菜もあります。 「コールラビ」は何度か育ててきましたが、出荷できる状態まで育てられたのは今年が初めて!うれしい〜。 キャベツの仲間で、見た目はカブみたいに丸いです。 みずみずしくてキャベツ
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レタス、赤リアスからし菜、ルッコラなどリーフパラダイス!今週の野菜(10/23-10/29)

レタス、赤リアスからし菜、ルッコラなどリーフパラダイス!今週の野菜(10/23-10/29)

夏野菜が終わり、冬野菜が採れ始めるまでの端境期で、野菜が少ない少ないと思っていましたが、秋の葉物野菜たちがぐんぐん成長しています! それもみずみずしくてとっても美味しそう。 今週はレタスが3種類、肉厚の黄緑色の葉がおいしい美味タス、赤紫の斑点模様が特徴のフラッシーバターオークリーフレタス、ひらひらの
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久しぶりの美味タス!レタスっておいしい。今週の野菜(10/9-10/15)

久しぶりの美味タス!レタスっておいしい。今週の野菜(10/9-10/15)

気温が下がってきて、レタスやルッコラなどリーフ野菜がみずみずしく育っています。 今収穫できるリーフ野菜たちは、まだ残暑厳しい頃に種をまいて、苗を育てて、遮光ネットの下で大切に育てられてきたもの。 秋の始まりの恵みをいただきましょう。 今週からいよいよ『紅はるかサツマイモ』の収穫をはじめます。 HOM
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ルッコラや小松菜など葉物が少しずつ!今週の野菜(10/2-10/8)

ルッコラや小松菜など葉物が少しずつ!今週の野菜(10/2-10/8)

10月に入り、空気の様子ががらりと変わりました。 ようやく秋がやってきた〜! 少しひんやりと感じる空気が本当に気持ちがいいです。 秋冬野菜の準備で忙しい日々が続いています。 ニンジンや大根の種まき、キャベツや白菜、チコリなどの苗の定植。 生姜やサツマイモの収穫もひかえていて、秋はノンストップ農繁期で
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四角豆のごまみそ和えがおすすめ!今週の野菜(9/25-10/1)

四角豆のごまみそ和えがおすすめ!今週の野菜(9/25-10/1)

ようやく暑さが少し和らいで来ましたが、まだ日中の日差しは厳しく、気温も30度を越えています。 レタスや水菜などのリーフ野菜が本格的に採れ始めるのは10月中旬以降になりそうです。とほほ。 この時期、収穫できる野菜がとても少なくなりますが、「四角豆」は絶好調ー! たくさん採れていますので、ぜひ食べていた
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バターナッツのロースト!今週の野菜(9/18-9/24)

バターナッツのロースト!今週の野菜(9/18-9/24)

いつまでこの暑さは続くのか・・。 ここ最近は湿度も高く、夏のような日々が続いています。 人だけじゃなくて、野菜にとっても厳しい状況。 例年だと9月下旬頃からレタスやサラダリーフ野菜などを収穫できますが、今年は栽培しても途中でとう立ちしてしまったり、虫に食われてしまったりうまくいかなかったり。 なかな
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