みんな大好きトウモロコシ！今週の野菜（7/3-7/9）
7月に入り、夏野菜たちが旬を迎えています。 ピーマン、ナス、トマト、キュウリ！食卓はすっかり夏ですね。 今週は、トウモロコシも収穫できそうです。 数が少ないので、皆さんにお届けすることが難しいのですが、野菜セットを定期購入いただいているお客様から順番にお届けさせていただきます。 小豆島では今日からセ
もっと見る
トマトの季節がやってきた！今週の野菜（6/26-7/2）
6月最終週、畑はいっきに夏モード。 赤色や黄色に熟したトマトがたくさんなっています。 イボイボが特徴的な四葉（すうよう）キュウリの収穫も始まりました。 それから、ナスやピーマンも少しずつ採れ始めています。 毎年このシーズンインするときのワクワク感はたまりませんね。 出荷作業をしていても、大葉の香りを
もっと見る
初夏のズッキーニ豊作！今週の野菜（6/19-6/25）
30度を超える日が増えてきました。 じわじわと夏が近づいてきているのを感じます。 ズッキーニがたくさん採れ始めました。 今年は第一弾で植えた直後のズッキーニが春の暴風でダメになってしまい、ようやく第二弾のズッキーニの収穫が始まりました。ほっ。 暑くなってくると食べたくなるのが、ズッキーニと豚肉の梅肉
もっと見る
ヤングコーンを収穫！今週の野菜（6/12-6/18）
今年は梅雨らしい天気が続いています。 雨や曇りの日が多く、日照がちょっと少なめ。 夏野菜の生育ものんびりとしている気がします。 今週前半は「ヤングコーン」を収穫。 トウモロコシはひとつの株に2、3本の実がつくのですが、1本を大きく育てるために、残りは小さいうちに採ってしまいます。これがヤングコーン。
もっと見る
平さやインゲン、丸さやインゲン、どっちがお好み？今週の野菜（6/5-6/11）
今週はインゲンがたくさんできています。 さやが平たくて少し大きめの「平さやインゲン」と丸い「丸さやインゲン」を育てています。 味に大きな違いはないですが、形が違うので食感などが少し変わってきます。 茹でてごま和えやおかか和えにしたり、インゲンの天ぷらもおいしいんですよね。炒めものやお味噌汁の具として
もっと見る
生のままでも食べられる黄色いかぼちゃ「コリンキー」が旬！今週の野菜（5/29-6/4）
初夏の野菜が採れ始めています。 生のままでも食べられる黄色いかぼちゃ「コリンキー」は、マリネなどにするとコリコリ食感がいいです。 きざみ昆布などと浅漬けにもできます。もちろん炒めたり焼いたりしてもおいしいですよ。 今週はインゲンもたくさん採れそうです！茹でてごま和えもいいですし、お味噌汁の具にも。
もっと見る
春の新じゃが始まります！まずは「ながさき黄金」。今週の野菜（5/22-5/28）
収穫を楽しみにしていた春のじゃがいも。 この春は、ながさき黄金、デジマ、アンデスレッドの3種類のじゃがいもを育てています。 まずは「ながさき黄金」の収穫からスタート。甘味の強いじゃがいもです。 今週からこの春第三弾となる「春キャベツ」も収穫が始まります。 生のままでも楽しめるフレッシュで柔らかい葉。
もっと見る
春が旬の新玉ねぎを味わいつくそう！今週の野菜（5/15 – 5/21）
春だけ楽しめる野菜のひとつに「新玉ねぎ」があります。 新玉ねぎは水分が多く、辛みが少ないため、生のままでも食べられます。 もちろん炒めたり、焼いたり、煮たりしてもおいしいです。 水分が多いため保存に向かず、楽しめるのはこの時期だけ！ぜひ味わいつくしてほしいです。 うちではたくさんある新玉ねぎを使って
もっと見る
ロメインレタスとサラダボウルレタスが旬！今週の野菜（5/8 – 5/14）
この春は定期的に雨が降っています。 ゴールデンウィーク最終日、小豆島ではよく雨が降りました。 太陽の日差しを浴びて、雨の恵みを受けて、野菜たちは育っていきます。 今週はレタスが旬です！ 春のレタスはみずみずしくてとってもおいしい。 長い葉っぱのロメインレタスと、フリフリレースみたいなサラダボウルレタ
もっと見る
ふんわり巻きの春キャベツ！今週の野菜（5/1 – 5/7）
5月が始まりました。 毎年この時期の小豆島は新緑がとても美しく、爽やかな風が吹きぬける最高のシーズンです。 畑では夏野菜の植え付けが少しずつ進んでいます。 ズッキーニやトマトなどが植えられ、畑の風景は少しずつ夏に。 夏野菜の収穫は5月末〜6月頃に始まります。 さて、今週は「春キャベツ」がおすすめ。
もっと見る
